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沈浸在咖啡鄉裡
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我的烘豆初體驗

因此第一步驟便是上網買生豆,歐舍好像不錯,也還蠻便宜的,因此訂了五公斤,有:
瓜地馬拉 Sertinsa 薇薇高原豆Guatemala Huehuetenango Sertinsa SHB  0.5kg  150
巴西 拉果莊園精品Brazil Fazenda Lagoa  1kg  300
哥倫比亞 梅德林老貂莊園Columbia Medellin Vison estate  0.5kg  150 |
秘魯 薇拉力卡 莊園Peru Villa Rica estate SHG  0.5kg  150
衣索匹亞 SARA吉馬摩卡Ethiopia Djimma Mocha(SARA Coop.) grade:5    0.5kg 150
印度 Allana 精品AAIndian Allana AA   0.5kg 150  
共1,050

生豆折騰了一下子才寄到,好心的宅即便先生,大大的鼓勵一番(應該要記住他的名字,向公司大力推薦的)
雖然昨天晚上忙了一下,不過想嘗試第一次烘豆的心情不減
想說反正也還蠻便宜的,轟壞了比較不會痛...
因此,便馬上拆開比較好烘的豆子--巴西 拉果莊園精品,開始了我的烘豆初體驗
1.首先先把烤盤拿出來,並先用250度預熱(上下火)
2.在烤盤上鋪上錫箔紙(忘記從哪裡看來的,還是我記錯了?)
3.鋪上一層咖啡生豆(因為沒有磅秤,所以根本不知道有多少克)
4.烤箱差不多熱了,便把烤盤放進去烤囉!


5.過幾分鐘漸漸地有味道出來了,因為怕焦掉,便每隔幾分鐘就把烤盤拿出來翻面,顏色變化如下:



p.s.照起來的感覺有點像花生豆


已經開始漸漸的變深了,也因為機器不夠專業的關係,有的深有的淺




那些先進到底是怎麼散熱,我用電風扇吹,吹的整個廚房都是,怕老媽發現前趕快清理..


大功告成啦!!!

整個過程進行了約半小時,還不包括拿出來翻面的時間喔!
其實不大確定是否好了,但是看顏色的話,覺得可能還沒好,不然就是所謂的淺培吧..(嗚..我真的不懂)
有點後悔怎麼這麼早把它拿出來,而且拿出來散熱的時候銀皮飛得到處都是,真的不知道大家都豆子的時候,銀皮都怎麼散去?不會用的整個廚房都是嗎?
還有還有,為什麼聽不到一爆跟二爆咧?是小朋友太吵害我聽不到還是火候根本不對?

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